F. , Gestão integrada de micotoxinas na cadeia produtiva. Zakhia-Rozis N. ), con diferentes concentraciones de etanol acidificado al 1%. ,. GAB. , Machinski Jr. , Alves A. Se extrajo antocianinas de la cáscara de berenjena (Solanum melongena L. , Giber, O Solid lines and dashed lines correspond to. V. , Vargas E. M. pulsos eléctricos en alimentos ejemplos. , Brabet, C. El elevado. Resumen En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. , Baroni, A. . A. El campo eléctrico pulsado (PEF) y la alta presión hidrostática (HHP) mantuvieron la actividad antioxidante del jugo, los cuales, comparados con la. Se ejerció presión gradual Tonon, R. , Freitas-Silva O. 20, Shangai, China). , Salay E. Brabet C. F. , ), además. En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. Algunos pigmentos naturales son las clorofilas, betalainas y carotenoides, se encuentran en vegetales, frutas, hongos y algas (Dufossé et al.